Φιάλη ούζου, Μαρία Μαυροπούλου

Το έκθεμα που επέλεξα να παρουσιάσω είναι μία φιάλη ούζου κασέρ μάρκας «INTO». Το ούζο είναι ένα αλκοολούχο παραδοσιακό ποτό που καταναλώνεται στην Ελλάδα και στην Τουρκία και το οποίο εικάζεται ότι υπήρχε με παρόμοια σύνθεση από την αρχαιότητα ακόμα. Όπως φαίνεται από πηγές, οι Σεφαραδίτες της Θεσσαλονίκης κατανάλωναν ούζο και ρακί σε καθημερινό επίπεδο, το οποίο μάλιστα παρήγαγαν και οι ίδιοι σε εξαιρετική ποιότητα. Η συγκεκριμένη φιάλη ανήκει στην εβραϊκή ποτοποιία. Εβραϊκές οικογένειες ερχόμενες από την Ισπανία, έφεραν μαζί τους τα καζάνια μέσα στα οποία παρήγαγαν το ποτό. Μία από αυτές ήταν και η οικογένεια Ναχμίας η οποία έφερε τα καζάνια της από την Μαγιόρκα. Το ρακί που παρήγαγε η συγκεκριμένη οικογένεια ήταν τόσο καλής ποιότητας που το όνομά του αποτελούσε εγγύηση στον χώρο.

Το ρακί και το ούζο δεν καταναλώνονταν μόνο στα ουζερί από τα φτωχά κοινωνικά στρώματα αλλά ήταν ένα ποτό ιδιαίτερα αγαπητό σε όλους τους Θεσσαλονικείς ανεξαρτήτου τάξεως. Οι Εβραίοι της Θεσσαλονίκης το αγαπούσαν τόσο πολύ που το μετέφεραν μαζί τους όπου κι αν βρέθηκαν.

Αυτό που ένιωσα εγώ βλέποντας το συγκεκριμένο έκθεμα είναι ότι οι Εβραίοι της Θεσσαλονίκης μοιράζονταν με τους Χριστιανούς και τους Μουσουλμάνους συμπολίτες τους μια κοινή αγάπη για το συγκεκριμένο ποτό.